Ein Stück Arabien im Haus, oder wie mache ich lentil salad

Seit fast einem Jahr esse ich keine Gluten mehr.

Ausnahmen bestätigen die Regel, wie man so schön sagt. 

Soll heißen...als wir die Küche umgebaut haben musste ich wohl

 oder übel Gluten essen, da es mit zwei Campingkochern fast unmöglich

 war jeden Tag warm und ausgewogen für die Familie zu kochen. 

Und dann noch ich mit Glutenfrei.

Aber nun wo unsere Küche fertig ist außer das die Lampen noch 

aufgehangen werden müssen eine neue Steckdose montiert werden muss usw. usw....

( zu einem anderen Zeitpunkt mehr darüber)

Ich schweife ab.

In jedem Fall habe ich zum Geburtstag meiner Tochter für unsere 

Gäste einen Linsensalat gemacht. Sie waren begeistert.

Und ich froh.

Dienten sie doch für mich als Versuchskaninchen.

Und weil der Salat super einfach zu machen ist 

( ich liebe einfache schnelle Dinge, 

ohne schnick schnack)

brennt es förmlich in meinen Händen um diesen Post 

mit Rezept für Euch zu schreiben. Um es mit Euch zu teilen!

Rezept

Linsen

Kidneybohnen 

Gurke

rote und grüne Paprika

Hühnerfleisch (am liebsten Bio hat mehr geschmack)

Salz

Pfeffer

Öl

Zitrone
frischer Koriander 

Linsen kurz kochen

zwischen durch kannst du testen ob sie weich genug sind.

 Das mit der Zeit ist immer so eine Sache. Der eine mag es lieber al dente, 

der andere lieber fast wie Brei. Also selber entscheiden wie lange.

Dann kalt abspülen So garen sie im Topf nicht weiter durch

 und werden nicht weicher.

Gut abtropfen lassen.

Das Hühnerfleisch und Julienne schneiden und in Öl Backen.

Würzen mit Salz und Pfeffer.

Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden.

Kidneybohnen, Paprika,Gurke vermengen. 

Danach das Hühnerfleisch zu geben.

Bitte, bitte alles in eine große Schale geben, damit 

Ihr es gut mengen könnt ( am liebsten mit den Händen vorsichtig mengen).

Das kalt gewordenen Fleisch dazu geben, nun Öl je nach eigenem Geschmack

 mehr oder wonniger dazu geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander klein schneiden wie
 man es von Petersilie gewöhnt ist.
Mit Arabische Gewürzen tue ich mich schwer
 daher meine Variante ohne exotische Gewürze.
Ausnahme Koriander.

Ich kenne mich da noch nicht gut aus. 

Die Zitrone auspressen und den Saft darüber geben.

Zum Schluss die Linsen unter mengen. 

Mit Folie abdecken 2 Stunden kühl stehen lassen.

 Dann ist der Salat durch gezogen und Service fertig.

Meine Gäste waren begeistert.

Serviertipp

Kaufe oder Backe ein Türkisches Brot dazu. 

Das Brot kann in den Saft des Salates gedipt werden. Super lecker!

Viel Spaß beim nach machen

Herzlich Conny